Merhaba Değerli Okurlarımız ;
Yemek Tarifleri ekibi olarak bugün ki tarifimizde Barbunyalı Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemelerini anlatacağız...
Malzemeler
- 1 demet karalahana
- 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı mısır unu
- 10 su bardağı su
- 25~30 gr tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Kırmızı pul biber
- 1 su bardağı iç kıtır barbunya fasulye
Barbunyalı Karalahana Çorbası Yapılışı :
Karalahanayı 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Üzerini geçecek civarı suyla beraber hafifçe haşlayıp suyunu süzün. 10 bardak suyu büyük bir tencereye alın. Haşlayıp süzdüğünüz karalahanaya ekleyin. Mısır unu, tuz, bulgur ve barbunya fasulyelerini ekleyip ortada ateşte 30 dk pişirin. Tereyağını tavada eritin. Kıyılmış soğanı ekleyip 4 dk kavurun. Pul biberle tatlandırıp karıştırın. Çorbanın üzerine ekleyip bir taşım pişirin. Sıcak servis yapın. Barbunyalı karalahana çorbası artık servise hazır.
Not: Karadeniz bölgesinin ünlü bir çorbası olan bu tarife mısır kırması (mısır yarması), aşurelik buğday ya da pirinç ekleyebilirsiniz. Terbiyeli yapmak isterseniz yoğurt ve yumurtayı çırpıp ek ederek de hazırlayabilirsiniz. Üzerine bununla beraber soğanlı sos yapmayıp tereyağı ve soğanı pişerken de ek etmeniz mümkün .
Bu tarifimizde Barbunyalı Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemelerini anlattık.
Afiyet Olsun...
0 yorum:
Yorum Gönder